Le Papier cuisson

Idéal pour protéger les moules ou les plaques de four, cuire sans matière grasse, en papillote, le papier cuisson a d’autres utilisations…

En congélation, le Papier Cuisson Alfapac permet de séparer les aliments et de les détacher facilement, notamment les tranches de viande et les filets de poisson.

Pour aider votre soufflé à bien monter et lui donner une belle forme, il suffit de faire une collerette en papier cuisson tout autour du moule.

En Panne de couvercle ? Découper le papier cuisson à la taille de votre casserole, faites un trou au centre et posez-le sur celle-ci. Cette technique de découpe peut également servir à glacer des légumes.